Gli Amish nascono ad Acireale (Catania), agli inizi degli anni Novanta. Il gruppo fondato dal tastierista Giovanni Giuffrida, era composto anche dal chitarrista Fabio Ortu, dal batterista Emanuele Bella e dal cantante Salvo Longo.
Gruppo di musica pop, italiana, influenzata dalla musica dei grandi cantautori.
Nel 2023 tornano insieme dopo 30 anni per un progetto che prevede la realizzazione di un album e un docufilm.
Alla Reunion partecipano Salvo Longo, Giovanni Giuffrida ed Emanuele Bella.