La notte delle candele a caffeina dal 24 Giugno al 3 Luglio

Fieno di Canepina, porchetta e frittura di Vallerano, olio e vini di Vignanello a lume di candela. Dal  24 Giugno al 3 Luglio 2016 a Viterbo.

I “Buoni dei Cimini” è il nome del progetto, coordinato dall’Ass.Notte delle Candele e Etruriain,
con il sostegno delle amministrazioni locali per promuovere il territorio dei Monti Cimini come destinazione turistico – enogastronomica.
Dal 24 giugno al 3 Luglio, 10.000 candele illumineranno il Palazzo Farnese a Viterbo dove verrà allestito un piccolo ristorante dedicato ai piatti tipici e ingredienti locali, in un menù completo, dall’antipasto al dolce, elaborato per l’occasione da Felice Arletti dell’osteria Il Calice e la Stella di Canepina.

La Notte delle Candele, oggi uno degli eventi di maggior richiamo a livello nazionale per il territorio locale, completa la sua attività di promozione territoriale sostenendo le eccellenze enogastronomiche dei Monti Cimini.
L’obiettivo principale sarà quello di raccontare la storia di un territorio attraverso la degustazione dei principali piatti tipici dell’area Cimina.

Numerosi sono i produttori aderenti all’iniziativa, che porteranno in tavola a Viterbo le sue eccellenze enogastronomiche, dalla nocciola alla castagna, passando per la frittura e la porchetta di Vallerano, esaltando la storia del Maccarone di Canepina alias “Fieno”  e i piatti alla Canapa Sativa, il tutto in abbinamento a olio extravergine d’oliva e vini di Vignanello.

L’azienda agricola La Selva Cimina (Il Calice e la Stella) con la Canapa, il Pastificio Fanelli con il “fieno”, Mastrogregori con le castagne, La gentile di Caprarola con le nocciole e le creme, il Frantoio Cioccolini di Vignanello con l’olio extravergine d’oliva, i vini della la Cantina Colli Cimini, i dolci secchi con il Forno Fiorentini,il gelato con la gelateria Crema e Latte, e i formaggi del caseificio Chiodetti e il vivaio Pugliesi di Vignanello per l’allestimento floreale.

Una rassegna enogastronomica completa con tanti appuntamenti tra showcooking, incontri con i produttori, degustazioni e dibattiti.

Tutte le sere all’interno del chiostro del Palazzo Farnese, ex sede dell’Asl di Viterbo , presso Piazza San Lorenzo, sarà quindi possibile conoscere e degustare un territorio ricco come quello dei Monti Cimini con l’atmosfera magica della Notte delle Candele.

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